Keywords – quality
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La reconnaissance sans certification officielle [Texte intégral]Les produits d’origine dans la France des XVIIe et XVIIIe sièclesParu dans Anthropology of food, S16 | 2021
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Enjeux et tensions autour de la reconnaissance des fromages corses [Texte intégral]Paru dans Anthropology of food, S16 | 2021
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Définir les signes de qualité [Texte intégral]À l’aune de savoir-faire nouveaux, valoriser les fruits de l’économie traditionnelleParu dans Anthropology of food, S16 | 2021
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Faire ses courses au Vietnam aujourd’hui : quand les supermarchés touchent aux sens. [Texte intégral]04 juin 2014Paru dans Anthropology of food, Articles Varia : 2008-2024
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Paru dans Anthropology of food, S2 | March 2007
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Paru dans Anthropology of food, 4 | May 2005