4 | May 2005
Local Foods
Produits alimentaires locaux
Edited by Virginie Amilien and Gunnar Vittersø
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Preface: About local food [Full text]
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Préface : à propos de produits locaux [Full text]
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Postface [Full text]
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Postface [Full text]
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Comptes rendus
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Éditions LT Jacques Lanore, Paris, France, déc. 2004, 175 p.
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Penguin, 2005, 336 p.
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Oxford, UK: Berg, 2003, 411 p.
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Tim Lang and Michael Heasman, Food Wars. The Global Battle for Mouths, Minds and Markets [Full text]London: Earthscan, 2004, 364 p.
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Laurence Bérard et Philippe Marchenay, Les produits de terroir - Entre culture et règlements - [Full text]CNRS Éditions, Paris, 2004, 225 p.
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Belin, Paris, 2004, 345 p.
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