Keywords – culinary heritage
Article
-
La fabrique d'un patrimoine culinaire israélien et post-sioniste [Texte intégral]13 octobre 2023Paru dans Anthropology of food, Articles Varia : 2008-2024
-
180 years of Greater Lithuanian culinary discourse [Texte intégral]Disintegration or striving for the lost unity?Paru dans Anthropology of food, S7 | 2012
-
Rhétorique culinaire et invention d’un patrimoine culinaire individualisé chez des étudiants étrangers en séjour temporaire à Lyon [Texte intégral]Paru dans Anthropology of food, 7 | December 2010
-
L’heure du tacacá. [Texte intégral]Consommation et valorisation d’aliments traditionnels amazoniens en zone urbaine (Brésil)Paru dans Anthropology of food, S4 | May 2008
-
Les livres de recettes « francisés » au Mexique au XIXe siècle [Texte intégral]La construction de la nation et d’un modèle culinaire nationalParu dans Anthropology of food, S4 | May 2008