Mots-clés – alimentation de rue
Article
-
L’heure du tacacá. [Full text]Consommation et valorisation d’aliments traditionnels amazoniens en zone urbaine (Brésil)Published in Anthropology of food, S4 | May 2008
-
Shawarmas contre McDo. [Full text]Mondialisation et standardisation alimentaire à l’épreuve des contestations identitaires (Bolivie)Published in Anthropology of food, S4 | May 2008