Keywords – gastronomy
Article
-
La fabrique d'un patrimoine culinaire israélien et post-sioniste [Texte intégral]13 octobre 2023Paru dans Anthropology of food, Articles Varia : 2008-2024
-
Translations of Terroir: Constructing and Marketing a Sense of Place in the Basque Country [Texte intégral]Paru dans Anthropology of food, S14 | 2020
-
Integradora y excluyente: el rol de la gastronomía en la Urbanización Santa Cruz (Lima, Perú) [Texte intégral]Paru dans Anthropology of food, 14 | 2019
-
Eating identities and places [Texte intégral]Brazilian Tourism Studies on Gastronomy (2007-2016)Paru dans Anthropology of food, 13 | 2018
-
Nordic Cuisine but National Identities [Texte intégral]“New Nordic Cuisine” and the gastronationalist projects of Denmark and SwedenParu dans Anthropology of food, 13 | 2018
-
Gastronomy and tourism: blending local essence and global logic [Texte intégral]The case of Basque taverns in Barcelona’s El Poble Sec neighbourhoodParu dans Anthropology of food, 13 | 2018
-
La consommation du vin de palme au Cameroun [Texte intégral]anthropologie d’un prétexte touristiqueParu dans Anthropology of food, 13 | 2018
-
Art des mets… art des mots [Texte intégral]01 septembre 2014Paru dans Anthropology of food, Articles Varia : 2008-2024
-
Valuing Native Eating: The Modern Roots of Peruvian Food Heritage [Texte intégral]Paru dans Anthropology of food, S8 | 2013
-
Les trois traditions du foie gras dans la gastronomie française [Texte intégral]Paru dans Anthropology of food, 8 | 2011
-
Mastering French Cuisine, Espousing French Identity [Texte intégral]The Transformation Narratives of American Wives of FrenchmenParu dans Anthropology of food, 7 | December 2010