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Links: selection of websites

Bibliographies

World Food Habits Bibliography
http://lilt.ilstu.edu/rtdirks/index.htm
English-language sources for the anthropological study of diet and nutrition
Robert Dirks - Anthropology Program, Illinois State University

Research Centre for the History of Food and Drink at the University of Adelaide, South Australia

Medieval Cookbooks - An Annotated Bibliography
http://www.pbm.com/~lindahl/articles/food_bibliography.html
Compiled and annotated by Jaelle of Armida

Food in the Ancient World: Subsistence and Symbol
http://www-personal.umich.edu/~salcock/foodc.html
Professor Sue Alcock, Department of Classical Studies, University of Michigan

Publications and resource centres

International Committee for the Anthropology of Food (ICAF)
www.icafood.eu
Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de Ciensias Sociales y Humanidades
www.cucsh.udg.mx

Association for the Study of Food and Society (ASFS)
http://www.food-culture.org/
A multidisciplinary international organization dedicated to exploring the complex relationships among food, culture, and society.

Slowfood
http://www.slowfood.com/about_us/eng/publications.lasso
Official journal of the Slow Food movement. Published ten times a year in four different languages (Italian, English, German, French) under three different titles: Slow, SloWine and SlowArk.

Food and Foodways
http://www.tandf.co.uk/journals/titles/07409710.asp
Refereed, interdisciplinary, and international journal devoted to publishing original scholarly articles on the history and culture of human nourishment. Accessible after subscription.

Cahiers de l’OCHA
http://www.lemangeur-ocha.com/
Un site ressource sur l’alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. (Langue : Français)

Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation
http://www.iehca.eu/IEHCA_v4/
L’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation s’est fixé des missions prioritaires, qui s’articulent autour de deux axes majeurs : encourager la production des savoirs et contribuer à la diffusion de ces savoirs.

Field work reports

Pour l'Institut National de Prévention et d'Education pour la Santé (INPES) :

« Impact des discours nutritionnels sur les comportements alimentaires : Une approche socio-anthropologique qualitative auprès de groupes « ciblés » », 2007.

Etude réalisée par

Chantal Crenn (MCF Université de Bordeaux 3), Anne-Elene Delavigne (CNRS MNHN), Matthieu Duboys de Labarre (Université de Bordeaux 2), Karen Montagne (Université de Tours), Frédéric Précigout (Université de Tours), Isabelle Téchoueyres (Université de Bordeaux 2), sous la direction de Jean Pierre Corbeau (professeur à l’Université de Tours, UMR 6173, IEHCA)