Mots-clés – ethnographie
Article
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Le goût de l’indifférence [Texte intégral]La sauce soja artisanale face à la cuisine japonaise contemporaineHow does indifference taste? Defending craft soy sauce in contemporary Japanese cuisineParu dans Anthropology of food, 15 | 2021
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Des familles conso-motrices ? Ethnographie des mobilités alimentaires dans les pratiques d’approvisionnement en France [Texte intégral]Paru dans Anthropology of food, 11 | 2016
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Comparing commensality: Festive eating occasions among French, German and Spanish young adults [Texte intégral]Paru dans Anthropology of food, S10 | 2014