With the view to facilitate access to current research on food sciences, the Journal Anthropology of Food is creating a new collection: Research Notes.
The paper should be a short document presenting the current state of a research (completed or on-going) that has not been published yet. The research note will be published after being reviewed by the Editorial Committee. It may be submitted in French, English, Spanish or Portuguese. Delay for publication will be very short.
We invite researchers, PhD students as well as senior researchers, to share their work in our Research Note collection, conforming to the presentation norms as detailed in our Guidelines for Authors (https://journals.openedition.org/aof/6898) and the following format:
Length: 1500 – 2000 words / 3-4 pages (Word, simple line spacing).
It has to feature at least the 6 following aspects:
Subject presentation / problematics
State of the art / Theoretical corpus
Methodology
Bibliography (around 10 references)
An...
]]>Dans l'optique de faciliter l'accès aux recherches en cours sur l'alimentation, la revue Anthropology of Food crée une nouvelle rubrique intitulée Notes de Recherches.
La note se veut être un document sommaire qui présente l’état actuel d’une recherche (en cours ou terminée) mais qui n’a pas encore fait l’objet d’une publication. La note de recherche sera publiée après relecture par le comité éditorial, et peut être soumise en français, anglais, espagnol et portugais. Le délai de publication sera très court.
Nous invitons les chercheurs, doctorants ou chercheurs chevronnés, à nous faire part de leur recherche par le biais de la Note de recherche, en respectant les normes de présentation détaillées dans notre Guide aux auteurs, https://journals.openedition.org/aof/6899 , et selon le format suivant :
Longueur: entre 1500 et 2000 mots / 3-4 pages Word interligne simple.
Elle doit contenir au moins les 6 éléments suivants :
- Présentation du sujet / problématique
- Etat...
]]>The industrialisation of human food generated what is called by some “critical food situations” and “food crisis” by others : the coexi...
]]>Appliquée à l’alimentation humaine, l’industrialisat...
]]>