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- Annie Hubert
- Laura Shapiro, Something from the Oven: Reinventing Dinner in 1950s America
- Penguin, 2005, 336 p.
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Numéros
Texte intégral
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S3, Décembre 2007
Food Chains/Les chaines alimentaires -
S2, Mars 2007
From local food to localised food/De produits locaux à produits localisés -
5, Mai 2006
Food and Religion/Alimentation et religion -
4, Mai 2005
Local Foods/Produits alimentaires locaux -
3, Décembre 2004
Wine and Globalization/Vin et mondialisation -
2, Septembre 2003
Milk/Lait -
1, Septembre 2003
Crispy, Crunchy : a dream of consistency.../Croquant, croustillant, un rêve de consistance... -
S1, Octobre 2001
Regards croisés sur quelques pratiques alimentaires en Europe -
0, Avril 2001
Traditions et identités alimentaires locales
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- The Journal/La revue
- Editorial Committee/Comité éditorial
- Scientific Committee/Comité scientifique
- Instructions for Authors/Note aux auteurs