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Sarah Bak-Geller Corona
Les livres de recettes « francisés » au Mexique au XIXe siècle
La construction de la nation et d’un modèle culinaire national
Paru dans Anthropology of Food, S4, Mai 2008, Modèles alimentaires et recompositions sociales en Amérique latine/Food models and social recompositions in Latin America

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