Signalement du document en ligne
- Pascale de Robert et Lucia van Velthem
- L’heure du tacacá.
- Consommation et valorisation d’aliments traditionnels amazoniens en zone urbaine (Brésil)
- Paru dans Anthropology of Food, S4, Mai 2008, Modèles alimentaires et recompositions sociales en Amérique latine/Food models and social recompositions in Latin America