Signalement du document en ligne
- Charles-Édouard de Suremain
- Shawarmas contre McDo.
- Mondialisation et standardisation alimentaire à l’épreuve des contestations identitaires (Bolivie)
- Paru dans Anthropology of Food, S4, Mai 2008, Modèles alimentaires et recompositions sociales en Amérique latine/Food models and social recompositions in Latin America