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Charles-Édouard de Suremain
Shawarmas contre McDo.
Mondialisation et standardisation alimentaire à l’épreuve des contestations identitaires (Bolivie)
Paru dans Anthropology of Food, S4, Mai 2008, Modèles alimentaires et recompositions sociales en Amérique latine/Food models and social recompositions in Latin America

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