S1, Octobre 2001
Regards croisés sur quelques pratiques alimentaires en Europe
Conference Maison Française d'Oxford, 19th October 2001
Sous la direction de
Florence Bergeaud-Blackler
- Annie Hubert
- Alimentation et Santé : la Science et l’imaginaire [Texte intégral]
- Virginie Amilien
- A la recherche d’une culture de l’alimentation en Norvège... [Texte intégral]
- Troisième volet dans le cadre d’un débat public
- Marie-Pierre Estager
- « La naturopathie en Aquitaine » [Texte intégral]
- Florence Bergeaud-Blackler
- Les marchés de viande halal dans le Sud-Ouest de la France [Texte intégral]
- Présentation d’un rapport
- Chantal Crenn
- Modes de consommation des ouvriers agricoles originaire du Maroc installés dans la région de Sainte Foy-La-Grande en Libournais (Gironde) [Texte intégral]
- Matthieu de Labarre
- Les trois dimensions de l’expérience alimentaire du mangeur : l’exemple du Sud-Ouest français [Texte intégral]
- Isabelle Téchoueyres
- Terroir and Cultural patrimony: reflections on regional cuisines in Aquitaine [Texte intégral]
- F. Xavier Medina
- Alimentation et identité chez les immigrants basques en Catalogne [Texte intégral]
- Marion Demossier
- The Quest for Identities: Consumption of Wine in France [Texte intégral]
- Jean-Claude Sergeant
- « La Garbure » [Texte intégral]