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S1, Octobre 2001

Regards croisés sur quelques pratiques alimentaires en Europe

Conference Maison Française d'Oxford, 19th October 2001

Sous la direction de Florence Bergeaud-Blackler
Annie Hubert
Alimentation et Santé : la Science et l’imaginaire [Texte intégral]
Virginie Amilien
A la recherche d’une culture de l’alimentation en Norvège... [Texte intégral]
Troisième volet dans le cadre d’un débat public
Marie-Pierre Estager
« La naturopathie en Aquitaine » [Texte intégral]
Florence Bergeaud-Blackler
Les marchés de viande halal dans le Sud-Ouest de la France [Texte intégral]
Présentation d’un rapport
Chantal Crenn
Modes de consommation des ouvriers agricoles originaire du Maroc installés dans la région de Sainte Foy-La-Grande en Libournais (Gironde) [Texte intégral]
Matthieu de Labarre
Les trois dimensions de l’expérience alimentaire du mangeur : l’exemple du Sud-Ouest français [Texte intégral]
Isabelle Téchoueyres
Terroir and Cultural patrimony: reflections on regional cuisines in Aquitaine [Texte intégral]
F. Xavier Medina
Alimentation et identité chez les immigrants basques en Catalogne [Texte intégral]
Marion Demossier
The Quest for Identities: Consumption of Wine in France [Texte intégral]
Jean-Claude Sergeant
« La Garbure » [Texte intégral]