Auteurs – Virginie Amilien
Editorial
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Varia 2013 – Introduction [Texte intégral]Paru dans Anthropology of food, S8 | 2013
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Introduction à Varia, le numéro permanent [Texte intégral]16 décembre 2008Paru dans Anthropology of food, Articles Varia : 2008-2024Introduction to Varia in progress [Texte intégral | traduction | en]16 décembre 2008Paru dans Anthropology of food, Articles Varia : 2008-2024
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Preface: About local food [Texte intégral]Paru dans Anthropology of food, 4 | May 2005
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Préface : à propos de produits locaux [Texte intégral]Paru dans Anthropology of food, 4 | May 2005
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Éditorial [Texte intégral]Paru dans Anthropology of food, 1 | September 2003
Article
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Paru dans Anthropology of food, S7 | 2012
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Snapshots and portraits Part 1 [Texte intégral]A taste of Nordic food culture(s) by way of conclusionParu dans Anthropology of food, S7 | 2012
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Nordic food culture – A historical perspective [Texte intégral]Interview with Henry Notaker, Norwegian culinary expert.Paru dans Anthropology of food, S7 | 2012
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Icelandic food culture [Texte intégral]Interview with Professor Laufey Steingrimsdottir, Reykjavik, IcelandParu dans Anthropology of food, S7 | 2012
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Thoughts about food culture and patterns of eating in Norway [Texte intégral]Interview with Dr. Unni Kjærnes, senior researcher at SIFO, the National Institute for Consumer research, Oslo, NorwayParu dans Anthropology of food, S7 | 2012
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The first Professor in Food Culture – Helsinki- February 2012 [Texte intégral]Interview with Pr. Johanna Mäkelä, Department of Teacher Education, University of Helsinki, FinlandParu dans Anthropology of food, S7 | 2012
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From tourist product to ordinary food? [Texte intégral]The role of rural tourism in development of local food and food heritage in NorwayParu dans Anthropology of food, 8 | 2011
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Local food in Europe: ESF exploratory workshop [Texte intégral]A workshop about European local food systems and their meanings in XXIst Century EuropeParu dans Anthropology of food, S2 | March 2007
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Conclusion [Texte intégral]Paru dans Anthropology of food, S2 | March 2007
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Hyper-real territories and urban markets: changing conventions for local food – case studies from France and Norway – [Texte intégral]Paru dans Anthropology of food, S2 | March 2007
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Introduction: from local food to localised food [Texte intégral]Paru dans Anthropology of food, S2 | March 2007
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Produits locaux entre nature et culture : de la ferme voisine au terroir. Entretien avec Laurence Bérard [Texte intégral]Paru dans Anthropology of food, 4 | May 2005
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From local food to terroir product ? - Some views about Tjukkmjølk, the traditional thick sour milk from Røros, Norway [Texte intégral]Paru dans Anthropology of food, 4 | May 2005
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Local food between direct sale, short distance and collective action. Interview of Bertil Sylvander [Texte intégral]Paru dans Anthropology of food, 4 | May 2005
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Produits locaux entre vente directe, circuit-court et action collective. Entretien avec Bertil Sylvander [Texte intégral]Paru dans Anthropology of food, 4 | May 2005
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Postface [Texte intégral]Paru dans Anthropology of food, 4 | May 2005
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Postface [Texte intégral]Paru dans Anthropology of food, 4 | May 2005
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Entretien avec Runar Døving : croquant, craquant et croustillant dans la culture alimentaire norvégienne [Texte intégral]Paru dans Anthropology of food, 1 | September 2003
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A la recherche d’une culture de l’alimentation en Norvège... [Texte intégral]Troisième volet dans le cadre d’un débat publicParu dans Anthropology of food, S1 | October 2001
Compte-rendu
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Sophie Dubuisson-Quellier, La consommation engagée (2009) [Texte intégral]Petit livre au format de roman de poche qui se lit comme un roman12 décembre 2013Paru dans Anthropology of food, Comptes-rendus de lectures
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Laurence Bérard et Philippe Marchenay, Les produits de terroir - Entre culture et règlements - [Texte intégral]CNRS Éditions, Paris, 2004, 225 p.Paru dans Anthropology of food, 4 | May 2005
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Tim Lang and Michael Heasman, Food Wars. The Global Battle for Mouths, Minds and Markets [Texte intégral]London: Earthscan, 2004, 364 p.Paru dans Anthropology of food, 4 | May 2005
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Belin, Paris, 2004, 345 p.Paru dans Anthropology of food, 4 | May 2005
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Ed. Privat. Paris. 2002Paru dans Anthropology of food, 1 | September 2003
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Jean-Pierre Corbeau, Jean Pierre Poulain, Penser l’Alimentation. Entre imaginaire et rationalité [Texte intégral]Ed. Privat. Paris. 2002Paru dans Anthropology of food, 1 | September 2003
Chronique
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Fresh bite: Photo Album of Oslo Mathallen [Texte intégral]The first Oslo Food Mall, opened on October 2012Paru dans Anthropology of food, S7 | 2012