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Historique de la revue

La revue Anthropology of Food a été fondée en 1999 à partir de l'UMR Sociétés Santé Developpement CNRS Université de Bordeaux 2, par une équipe travaillant sur les problématiques alimentaires autour d'Annie Hubert. Ses fondateurs Florence Bergeaud-Blackler, Matthieu De Labarre et Isabelle Téchoueyres ont conçu et proposé le projet à l’International Commission on the Anthropology of Food (ICAF) dont Annie Hubert était la présidente. Œuvre bénévole, la revue a d’abord été publiée sur un site privé avant d’être inaugurée à la Maison d'Oxford avec le soutien du CNRS et de l’ICAF. La conférence d’Oxford en 2001 a été le lieu de formation du noyau initial d’Anthropology of Food : les trois fondateurs ainsi que Virginie Amilien, Chantal Crenn, Anne-Elene Delavigne, Marion Demossier, Karen Montagne. C’est grâce et autour de cette équipe bénévole et gastronome que se structure peu à peu la revue. Avec très peu de moyens, beaucoup de travail et pas mal d’appétit, le comité de rédaction d’AOF s’est réuni régulièrement en Bourgogne, dans les Graves ou dans le Médoc chaque fois un peu plus convaincu qu’alimentation et science sociales font décidément très bon ménage.

2015-2017

Objectifs atteints: Obtention du soutien financier de l’INSHS ; Augmentation de la diffusion de la revue dans les bibliothèques du monde ; amélioration du référencement de la revue.

Public: plus de 10 000 lecteurs différents par mois.

Comité directeur : Charles-Edouard de Suremain et Chantal Crenn (rédacteurs en chef), Isabelle Téchoueyres et Matthieu Duboys de Labarre (secrétaires de rédaction), Raul Matta et Emilie Stoll (responsables Varia), Esther Katz (responsable comptes-rendus de lecture) et Armelle Lorcy.

Comité éditorial élargi : Bienassis Loïc, Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (Tours, France) ; Boulianne Manon, Université de Laval Québec (Canada) ; Camacho Juliana, Instituto Colombiano de Antropología e Historia, Bogota (Colombia) ; Anne-Hélène Delavigne, Museum National d’Histoire Naturelle (Paris, France) ; Doyon Sabrina, Université de Laval Québec (Canada) ; Dupuy Anne, Institut Supérieur du Tourisme de l'Hôtellerie et de l'Alimentation de l'Université de Toulouse le Mirail (France) ; Giacomoni Caroline ; Jourdan Christine, Concordia University, Montreal (Canada); Ellen Messer, Tufts University (Boston, USA) ; Karen Montagne, L’Equipe Alimentation EA 6294, Université de Tours (France) ;Domenico Perrota, Université de Bergame (Italie) ; Frédéric Précigout, L’Equipe Alimentation EA 6294, Université de Tours (France) ; Emmanuelle Ricaud ; Gun Roos, Oslo (Norvège) ; Lois Stanford, University of New Mexico (Las Cruces, USA) ; Laura Terragni, Oslo (Norvège).

Association Anthropology of Food Webjournal: Président : Matthieu Duboys de Labarre ; Vice-Présidente : Esther Katz ; Secrétaire : Raul Matta ; Trésorière : Isabelle Techoueyres.

Numéros parus pendant cette période :

11, 2016 : Cultures alimentaires et territoires, Sous la direction de Pierre Raffard, Gilles Fumey et Peter Jackson

10, 2016 : Les conditions de la recherche en sciences humaines et sociales dans le domaine de l’alimentation, Sous la direction de Isabelle Techoueyres et Frédéric Précigout

9, 2015 : Patrimoines alimentaires enfantins, Sous la direction de Charles-Edouard de Suremain et Clarice Cohn

S11, 2015 : Gardiens de la terre, Sous la direction de Chantal Crenn et Anne-Hélène Delavigne.

2011-2014

Objectifs atteints: Phase 1 2011-2012 : Agrandissement du Comité Directeur. Répartition des tâches- Stratégie d’ouverture internationale. Phase 2- 2012/2013: Création de groupes de travail/ comités complémentaires. Mise en valeur de la pluridisciplinarité et reconnaissance dans d’autres disciplines que l'anthropologie. Mise en valeur de la recherche en Amérique Latine. Phase 3 - 2014 en cours : reconnaissance et référencement dans différents programmes internationaux. Mise en valeur de la recherche en Afrique.

Public: plus de 10 000 lecteurs différents par mois.

Comité directeur : Virginie Amilien (éditrice jusqu’en avril 2014), Armelle Lorcy (éditrice jusqu’en juin 2014), Isabelle Téchoueyres (directrice de publication), Chantal Crenn (responsables des comptes-rendus de lecture), Esther Katz (responsable des numéros spéciaux, Marion Demossier (responsable communication, depuis 2012) et Charles Edouard de Suremain, Matthieu de Labarre (depuis 2014), Raul Matta (depuis 2014), Christy Shields (jusqu’en 2012).

Comité éditorial élargi (depuis 2012): Sigurd Bergflødt et Silje Skuland (co-responsables du Varia), Priscillia Fergusson (responsable des numéros thématiques), Karen Montagne, Gun Roos, Anne-Elene Delavigne, Laura Terragni, Frédéric Précigout, Anne-Gaël Bilhaut, Martin Caherer, Philippe Chaudat, Josh Evans, Caroline Giacomoni, Abdou Ka, Lukasz Luczaj, Xavier F.Medina, Renata Menasche, Emmanuelle Ricaud, Brigitte Sébastia, Erik Thévenod-Mottet, Ariela Zycherman.

Numéros parus pendant cette période :

Numéro S8 - décembre 2013, Varia 2013, coordonné par Sigurd Bergflødt et Silje Elisabeth Skuland.

Numéro S7 - décembre 2012, Nordic Food Culture(s), coordonné par Virginie Amilien, Sigurd Bergflødt et Silje Elisabeth Skuland.

Numéro 8 – avril 2011, Patrimoines alimentaires, Coordonné par Laurence Tibère et Jacinthe Bessière.

2008-2011

Objectifs atteints: Emploi d’un Copy editor – Introduction du numéro Varia/ On-going issue- Revue classée dans différents pays. Revue classée par l’AERES.

Public: environ 8500 lecteurs par mois.

Comité directeur : Virginie Amilien (éditrice), Isabelle Téchoueyres (directrice de publication), Florence Bergeaud-Blackler (jusqu’à 2009), Chantal Crenn (depuis 2009), Charles Edouard de Suremain (depuis 2009), Kjersti Lillebø (2009-10).

Comité éditorial élargi: Matthieu de Labarre, Karen Montagne, Gun Roos, Anne-Elene Delavigne, Marion Demossier, Laura Terragni, Frédéric Précigout.

Numéros parus pendant cette période :

Numéro S4 – Mars 2008, Modèles alimentaires et recompositions sociales en Amérique latine, coordonné par Charles-Edouard de Suremain et Esther Katz

Numéro S5 – Mars 2009, Les consommateurs peuvent-ils sauver la planète? Regards sur la consommation quotidienne et la durabilité. Coordonné par Laura Terragni, Magnus Boström, Bente Halkier and Johanna Mäkelä

Numéro S6 – Décembre 2009, Modelos alimentarios y recomposiciones sociales en America Latina, coordonné par Charles-Edouard de Suremain et Esther Katz.

Numéro 7 – Décembre 2010, Migrations, pratiques alimentaires et rapports sociaux ; quand continuité n’est pas reproduction, discontinuité n’est pas rupture, coordonné par Chantal Crenn, Jean Pierre Hassoun and F-Xavier Medina.

2006-2008

Restructuration du Comité éditorial avec un Comité Directeur et un Comité Editorial élargi

Objectifs atteints: Passage de la plateforme CENS à la plateforme actuelle Revues.org.

Public: environ 6 000 lecteurs par mois.

Responsables: Florence Bergeaud-Blackler, Virginie Amilien et Isabelle Téchoueyres

Comité éditorial: Matthieu de Labarre, Karen Montagne, Gun Roos, Chantal Crenn, Anne-Elene Delavigne, Marion Demossier, Laura Terragni, Frédéric Précigout.

Numéros parus pendant cette période :

Numéro 5 – Mai 2006, Alimentation et religion, coordonné par Florence Bergeaud-Blackler et Anne-Marie Brisebarre.

Numéro S2 – Mars 2007 De produits locaux à produits localisés, coordonné par Virginie Amilien et Georgina Holt.

Numéro S3 – Décembre 2007, Les chaines alimentaires. Du boire et du manger ou comment se nourrissent les relations sociales, coordonné par Gabriele Weichart et Peter van Eeuwijk.

2005-2006

Période de Transition

Objectifs atteints: Professionnalisation de la revue. Transfert vers la plateforme d’édition CENS) ; Révision du cahier des charges. Projet de numéro permanent.

Responsables: Florence Bergeaud-Blackler, Matthieu de Labarre et Isabelle Téchoueyres

Comité éditorial: Karen Montagne, Gun Roos, Virginie Amilien, Chantal Crenn, Anne-Elene Delavigne, Marion Demossier, Florence Bergeaud, Laura Terragni, Frédéric Précigout.

2002-2005

Objectifs atteints: Structuration du Comité Editorial – Mise en place du Comité Scientifique. Rédaction d’un cahier des charges.

Public : environ 900 lecteurs par mois en 2002, 5000 en 2005.

Responsables: Florence Bergeaud-Blackler,  Matthieu de Labarre (éditeurs), Isabelle Téchoueyres

Comité éditorial : Karen Montagne, Chantal Crenn, Anne-Elene Delavigne, Marion Demossier, Virginie Amilien.

Numéros parus pendant cette période :

Numéro 1 –septembre 2003 - Croquant, croustillant, un rêve de consistance..., coordonné par Virginie Amilien et Anne-Elene Delavigne.

Numéro 2 – Octobre 2003, Le Lait, coordonné par Jeremy MacClancy.

Numéro 3 – Décembre 2004, Vin et mondialisation, coordonné par ChantalCrenn, Marion Demossier et Isabelle Téchoueyres.

Numéro 4 – Décembre 2005 – Produits locaux, coordonné par Virginie Amilien and Gunnar Vittersø.

1999- 2002

Objectifs atteints: Mise en place technique et logistique de la revue.

Public : environ 900 lecteurs par mois en 2002, 5000 en 2005.

Responsables: Florence Bergeaud-Blackler,  Matthieu de Labarre (éditeurs), Isabelle Téchoueyres

Numéros parus pendant cette période :

Numéro 0 – Avril 2001, Traditions et identités alimentaires locales, coordonné par Florence Bergeaud-Blackler.

Numéro S1 - Octobre 2001, Regards interdisciplinaires croisés sur quelques pratiques alimentaires en Europe, coordonné par Florence Bergeaud-Blackler.

L’équipe d’AoFood en 2000; from top to bottom : Matthieu de Labarre, Marion Demossier, Virginie Amilien, Isabelle Techoueyres, Karen Montagne, Florence Bergeaud.

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From top to bottom : Matthieu de Labarre, Marion Demossier, Virginie Amilien, Isabelle Techoueyres, Karen Montagne, Florence Bergeaud.

Photo: AoFood Webjournal